Qual é o suco de limão reconstituída?

O suco de limão tornou-se um grampo em cozinha americana. Na sua forma mais pura, simplesmente cortar um limão ao meio e espremer todos estes benefícios. Mas como acontece com muitos produtos, com um olho para a conveniência, o suco de limão é muito tempo na forma reconstituída, tornando a sua conservação a longo prazo e mais acessíveis grandes quantidades de suco mais fácil.

limão real

suco de limão natural é principalmente água. Cerca de 5 por cento é ácido cítrico, que é o que dá limões seu sabor amargo característico. Também eles contêm vários outros produtos químicos que fornecem ácido acidez málico, ácido ascórbico, melhor conhecida como vitamina C, ácido tartárico e ácido fumárico, juntamente com algumas outras quantidades muito pequenas.

embalagem de suco de limão

O concentrado de suco de limão é feita por aquecimento de grandes quantidades de suco até que a maioria da água evapora, deixando uma essência de limão rico. Às vezes, os óleos de casca de limão são adicionados para o sabor. Este concentrado é reconstituído por adição de uma parte da água que foi eliminado no processo. Conservantes também são adicionados para prolongar a vida de prateleira do produto.

fórmula básica

A proporção de acidez do suco água afecta grandemente o produto final, de modo que a fórmula reconstituição deve produzir um produto contendo cerca de 2,10 oz (5,6 cc) de acidez de cerca de 4 onças (113 cc) de concentrado . Uma certa quantidade de turvação no produto embalado, causada pela mistura de concentrado de sumo com água, é permitido pelas normas da FDA.

Uso de suco de limão reconstituído

Embora o sabor é visivelmente diferente, suco de limão reconstituído pode ser usado em qualquer receita que chama suco de limão. Ele também pode ser usado para fazer limonada, com uma proporção de um copo produto embalado e 2 copos de açúcar 04/02 (3 litros) de água fria. Lemon embalagem suco também pode ser usado em molhos para salada, molhos e sobremesas.

fórmula desintoxicante

Embora o suco de limão reconstituído é um bom substituto para o suco de limão em receitas, o uso é questionável quando incluído como parte de uma dieta de desintoxicação popular. suco de limão puro, juntamente com alguns fácil obter ingredientes são misturados com água e é acreditado para ter qualidades de purificação. Os produtos químicos utilizados como conservantes na embalagem suco pode interferir com o processo de desintoxicação.