Quanto tempo a ferver as batatas antes de assar?

processo de cozedura parcial é parcialmente ferver certos alimentos como a primeira fase do processo de cozimento. Parboilização é geralmente usado em restaurantes para preparar os pratos mais rapidamente. Há uma necessidade de cozinhar batatas e, em alguns casos elimina os nutrientes da batata e seu passo shell. No entanto, este processo antes de assar batata torna mais fácil de manusear e dá-lhes uma textura crocante por fora e macio por dentro e torna-los mais saborosa; Eles podem ser comidos como um prato principal ou como acompanhamento.

instruções

  • 1

    Lavadas e descascadas batatas utilizando a escova de limpeza e batatas, respectivamente, tiras. Usando faca de cozinha para cortar batatas em pequenas partes. Estes pequenos partidos vai amolecer com mais rapidez. peças maiores requerem mais tempo cozinhando, e quanto mais tempo você cozinhar o risco de que pedaços menores overcooking prazo, o que os torna mais textura impasto e acabam caindo aos pedaços.

  • 2

    Coloque as batatas em uma panela média ou grande com água suficiente para cobri-los. Batata cozida a uma temperatura média de 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Você vai notar quando eles estão prontos, porque eles vão ser suave suficiente para furar com um garfo.

  • 3

    Estirpe as batatas através de um peneiro e agitá-los até que estejam secos. Antes de colocá-los na assadeira, coloque-os de volta na panela para cobri-los com azeite, sal, pimenta e outros temperos a gosto.

  • 4

    Ela abrange a assadeira utilizando uma pintura a pincel ou spray azeite. Coloque batatas na bandeja e transportá-los para um forno de 450 graus Fahrenheit (200 C). tempo de cozimento, como tempo de fervura depende do tamanho dos pedaços de batata. Cozer durante cerca de 20 minutos até exterior levemente acastanhado.

Dicas:

  • Se você usar gordura de ganso em vez de óleo, o gosto de batatas é realçado.