Que ingredientes compõem as ervas provençais?

Um cozinheiro não precisa saber o que são os ingredientes que compõem as ervas provençais usar esta mistura de receitas francesas são. Se você não está preparado para entregar qualquer maneira que você pode preparar pratos com este distintivo mix sabor francês, se você tem conhecimento de ervas e sabores envolvidos. A mistura de ervas provençais acrescenta uma doçura mentolado distinta para todos os tipos de pratos de cozinha mediterrânea e francesa, em particular, faz uso freqüente deles.

ingredientes

Os ingredientes que compõem as ervas provençais são geralmente cultivadas na parte sul da França. Eles incluem tomilho, manjericão, alfazema, manjerona, alecrim e salgados verão. Lavanda é um ícone de Provence e é um componente primário do sabor característico desta mistura de ervas. Tomilho tem um ligeiro sabor de hortelã e misture bem com outras especiarias, ajudando a equilibrar os sabores diferentes. Manjerona também é mentolado e é característica da cozinha mediterrânica.

variações

Apesar do nome da mistura, as ervas provençais efectivamente utilizadas em toda a França e suas variedades provenientes de diferentes áreas podem incluir ingredientes adicionais. Algumas outras ervas, muitas vezes utilizados como ingredientes em ervas de Provence incluem sálvia, louro e erva-doce. sementes de funcho, que não são tecnicamente uma erva, adicionar um sabor de alcaçuz à mistura. folhas de louro secas contribuir para o fundo floral e sálvia pode ajudar a equilibrar a doçura de ervas como lavanda e manjericão.

substituições

Se a receita leva ervas provençais e você não tem uma mistura preparada, você pode substituí-lo com ingredientes individuais. Se você não tem todos os ingredientes que compõem as ervas provençais, algumas substituições incluem a substituição da manjericão com orégano, segurelha com sálvia e erva-doce com anis. Muitas das ervas mais doces podem ser substituídos mistura entre eles. Uma ou duas substituições não iria fazer uma mudança significativa no sabor da mistura, mas cada substituição adicional retirar um pouco do sabor que é suposto ter a receita.

aplicações

Minty doce sabor da Provença ervas complementa uma grande variedade de alimentos, incluindo squash, tomate, batata e carnes tenras, como cordeiro. Seu uso mais popular é em pratos de frango. Os ingredientes que compõem as ervas provençais derramar seu sabor nos pratos lentamente. Adicione a mistura com a receita em uma fase inicial de preparação dar ao prato acabado um sabor forte e rico, o doce sabor do sul da França.