Que tipo de carne de porco usado para brochettes

Uma das maneiras mais fáceis para assar maneiras de porco kabobs é fazer com ele e corte-o em cubos, enroscando em espetos e cozinhá-lo na grelha. partes adicionado cebola, pimentos e cogumelos colocados no espeto entre cada cubo de carne de porco irá fornecer um sabor extra. Os melhores cortes de carne de porco utilizadas para kabobs são aqueles que são naturalmente sensíveis e aqueles que podem ser tiernizados com a marinada apropriado.

Lombinho de porco

Lombo de porco vem de dois longos músculos que correm no sentido do comprimento em ambos os lados da coluna vertebral. É muito terno. Muitas vezes, este corte é seccionado em pequena assado cerca de um pé de comprimento (30,48cm). Estes irão ser feitas no forno em apenas uma hora. Eles também cortado em fatias, chamado medalhões, e são usados ​​em combinação receitas. Para espetinhos, lombo é cortado em cubos e coloque em espetos com uma variedade de legumes e depois cozido por alguns instantes. espetos lombo são cozidos rapidamente, em cerca de 10 minutos ou assim.

lombo de porco

O lombo de porco é um corte magro de carne que pode ser uma escolha concurso para kabobs. Para evitar o filé em cubos para tornar-se muito seco, você deve marinar durante a noite na geladeira antes de perfurar. O adobo é muitas vezes feita com azeite, vinagre e sabores fortes. Alho e pimenta grãos são especialmente bons quando incorporados numa marinada para kabobs porco. Para maior sabor, a fricção pode ser aplicada antes de cozinhar.

ombros de porco

Marinado para suavizar uma paleta de porco fornece muita gordura para fazer kabobs saborosos. Obter uma paleta sem osso e deixe arrefecer durante algum tempo ou parcialmente congelado, em seguida, cortada em cubos de cerca de 1 1/2 a 2 polegadas (3,81cm a 5,08cm) em todos os lados. Coloque-os em um saco plástico com um marinada como molho italiano engarrafada ou uma receita caseira. Cozinhar estes espetos saborosos lentamente, dando-lhes tempo para se tornar carne macia por dentro e crocante fora.

pancetta

Pancetta pode soar como banha puro, mas é aí que vem o bacon. moda carne de suíno, como bacon e presunto são feitos com bacon. carne Pancetta é muito gordo, mas isso é o que dá um sabor profundo. Grande parte da gordura na barriga de porco é derretido por precooking. Essa carne remanescente pode ser coberto com um peso de torná-lo mais compacto e frio. Para criar barriga de porco no espeto, você cortá-los em cubos e ensártalas em espetos. Tempo para estes pré-cozidos grelha espetos é muito curto, uma vez que as peças só precisam ser cauterizada para caramelizar lado de fora.