Que tipos de arroz pode ser usada para fazer onigiri?

O onigiri é uma comida caseira de origem japonesa, que está disponível nas lojas no Japão. É composta principalmente de arroz, muitas vezes com algumas guarnições ou um enchimento, e um shell de pia. Se você quiser fazer o seu próprio onigiri você deve usar o tipo especificado de arroz.

O arroz indicado

Para fazer onigiri, é necessário o tipo mais comum de arroz no Japão. Você vai encontrá-lo em lojas sob o nome de "arroz estilo japonês", "arroz de sushi" ou "arroz de grão médio". Se sua mercearia tem uma seção asiática, é mais provável que este tipo de arroz é encontrado lá na gôndola com outros tipos de arroz americano. O grão longo, arroz, selvagem e outros tipos de arroz não serve para fazer onigiri.

vs arroz branco integral

Onigiri vestindo arroz branco tradicional. Arroz integral, no entanto, é mais nutritivo, então você provavelmente preferem usá-lo. Procurando um arroz de estilo japonês para onigiri arroz integral. Alternativamente, você pode usar o arroz haigamai, que tem o germe, mas ainda branco. Você pode encontrá-lo em lojas especializadas em alimentos asiáticos.

Por que usar o arroz japonês

Um onigiri tem de ser pegajoso suficiente para manter sua forma. O arroz de grão longo quando cozido tornar-se esponjoso, mas não colados. Não confunda o arroz japonês adequada "arroz preso" ou "arroz glutinoso", que é muito pegajosa para onigiri.

arroz misturado

Uma vez que você arroz cozido estilo japonês, você pode criar um "arroz misturado" antes de fazer sua onigiri. Para fazer isso, simplesmente cozido arroz misturado com legumes ou aromatizantes tais como pequenos pedaços de algas, sementes de gergelim ou japonês "furikake". Com isso, você pode, então, onigiri.