Que tipos de pimentas são comumente usados ​​na culinária italiana?

chefs italianos são famosos por seus pratos abundantes ricos em sabor. Muitos deles incorporam pimentas, quer como um vegetal ou uma especiaria. Pimentas utilizado em snacks, sopas, saladas e muitas vezes adicionado à massa de pizza e como ingredientes. Algumas pimentas delicadamente doces, algo picante, são um componente integral da cozinha italiana.

pimentos doces ou pepperoni

cozinha italiana usa um tipo de pimenta chamada italiana, às vezes também chamado de doce pepperoni pimenta ou italiano. Como o próprio nome sugere, é um pouco de sabor doce, e é frequentemente usado em molhos ou pizzas, saladas, massas e carnes. pimentas italianas são geralmente colhido quando 6 polegadas a 8 polegadas (15 a 20 cm) de comprimento, sendo suficientemente grande para encher. pimentas mais jovens são verdes e mais maduros são vermelhos.

peperoncino

O peperoncino é outro tipo de pimenta verde quando jovens vermelho quando maduras. Ao contrário da pimenta italiano, peperoncino tem uma pele enrugada e crocante, levemente amargo e ligeiramente picante. Crescer a partir de 2 polegadas para 4 polegadas (5 a 10 cm) de comprimento e são um petisco popular, italiano. Eles também servem secas ou em conserva muitas vezes, dando-lhes um sabor levemente salgado. Peperoncinos originalmente foram cultivadas em Toscana, também chamado de pimentas da Toscana.

Pimentão

Pimento, é o tipo mais comum de pimenta na cozinha americana também são populares na culinária italiana. Estes são grandes pimentas doces, não picante e pode ser usado em uma variedade de maneiras. receitas italianas, muitas vezes significa que eles são torrados, para que seus açúcares naturais acaramelan e torná-los ainda mais doce. Também eles são muitas vezes marinado em azeite e especiarias e serviu como um aperitivo. Eles também pode ser servido pimentas doces cruas ou recheadas com carnes, queijo ou nozes.

Pimenta preta

comida italiana, como a cozinha regional de muitos outros países, faz uso extensivo de pimenta preta e especiarias. Pimenta preta é feita por moagem pimenta, que são o fruto da planta da pimenta. É picante e pungente e mais poderosa quando moída na hora. Ele é usado em comida italiana como o passo final no processo de cozimento, pouco antes do prato é servido, para maximizar o seu sabor. inteiros os grãos de pimenta também são usados ​​para condimentar sopas e outros pratos fogão lento, mas normalmente removido antes de servir.