Receita de batatas fritas crocantes no forno

Será que a ideia de batatas fritura provoca calafrios? Talvez você está procurando uma escolha mais saudável ou talvez você não gosta de toda a sujeira que produz fritar ou quer manter a sua casa cheiro como a feira do condado. No entanto, você não precisa se privar de desfrutar este prato. Siga esta receita para batatas fritas crocantes no forno.

Coisas que você precisa

6 batatas avermelhados grande 2 colheres de sopa de sal mais uma colher de chá dividido Uma colher de chá de pó de alho (sal não alho)? Colher de chá colher de chá de pimenta preta ¼ fumado paprika 3 colheres de sopa de óleo de canola, óleo de amendoim ou óleo de cártamo, 8 ou 10 cubos de gelo

Passo 1: Corte as batatas

Cortar batatas em ½ polegada (1,2 cm) de largura.

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Você pode descascar as batatas e deixe a casca. Eles vão olhar boas em ambos os sentidos!

Passo 2: Coloque as batatas em salmoura

Pour 4 chávenas de água quente e duas colheres de sopa de sal numa taça grande ou em uma assadeira. Agita-se até que o sal se dissolve. Adicionar cubos de gelo e agita-se até que a água (água quente ajuda a dissolver o sal e gelo pára na temperatura apropriada para a solução salina) fresco. Adicione as batatas picadas. Coloque a fonte na geladeira e deixe por 1 a 3 horas.

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Salmoura é uma forma de tempero batatas do interior, uma vez que este penetra fatias. Afecta também o amido, remove a humidade adicional e permite que as batatas são mais crocante, com um centro cremoso macio.

Passo 3: Secar os bem

Retire as batatas do recipiente e seque-os bem com toalhas de papel.

Passo 4: Condiméntalas e coza

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (218 ° C). Misturar o sal restante, pó de alho, pimenta preta e colorau fumado numa pequena tigela. Coloque batatas em uma assadeira (usando dois, se necessário, como batatas não devem tocar uns aos outros e estar em contacto com o metal). Polvilhe temperos e misture bem. Regue com o óleo e cozer no forno a 425 graus F (218 ° C) durante 20 ou 25 minutos, ou até dourar.