Receita do bolinho de shortbread tradicional

Mantecadas são uma sobremesa clássica escocesa que tem sido adotada como biscoitos tradicionais nos Estados Unidos. Há três ingredientes básicos nos biscoitos tradicionais: farinha, manteiga e açúcar. Uma receita clássico consiste de três partes de farinha (ou farinha), duas partes de manteiga e um pouco de açúcar. Use ingredientes e manteiga de boa qualidade garante um cookie crocante.

ingredientes

3 copos de farinha 2 copos de manteiga sem sal 1 pasteleiros copo de açúcar ou comum 1/4 a 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de baunilha (facultativa; pode utilizar noz-moscada, de canela, de gengibre, rum ou casca de limão) 2 colheres de sopa de água fria

Para uma massa mais crocante e esquisito:

2 1/2 chávenas farinha amido de arroz ou de milho 1/2 chávena 2 chávenas sem sal açúcar chávena de manteiga 1 ou glas comum 1/4 a 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de baunilha (facultativa; você usar noz-moscada, de canela, de gengibre, rum ou casca de limão) 2 colheres de sopa de água fria

instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (176 graus C). A bacia colocada em açúcar, sal e farinha (ou farinha) e misturou-se bem. Cortar a manteiga até que a mistura é cozida migalhas. Corte a manteiga usando duas facas na mistura de farinha até aparecer feijão, ou usar os dedos para misturar. Quando a mistura de farinha, açúcar e manteiga é feito migalhas, como ervilhas, adicionar 1 a 2 colheres de sopa de água e amassou, apenas o suficiente para fazer uma massa pastosa pastosa, mas não. Se a massa é pegajoso ou varas, os cookies permanecem duras. Adicione a baunilha ou sabor que você quiser, incluindo casca de laranja.

Shaping e panificação

Você pode dar formas diferentes para a massa. O mais populares incluem corações, discos clássicos ou retângulos. Para fazer biscoitos em forma de corações ou quadrados, usando um cookie afiada como desejado. Enharina ligeiramente uma placa de corte e estende-se a massa de cerca de 1/2 polegada (1,25 cm) de espessura. Cortada na forma desejada, biscoitos colocados sobre uma placa ligeiramente untado com manteiga e cozer durante cerca de 12 minutos. Mantecadas dobrar biscoitos do forno quando castanho dourado. Por forma rectangular clássica, pressione a massa dentro de um molde rectangular pode raso e usa uma faca para dividi-lo em pequenos rectângulos do mesmo tamanho. Com um garfo pinta toda a superfície da massa. Asse cerca de 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de servir cookies.