Refeições tradicionais em Acapulco, México

Acapulco é um vibrante porto na costa do Pacífico do sul do México. É no estado de Guerrero, embora grande parte da área é considerada a Acapulco próprio estado por grandes diferenças de cultura e gastronomia. A proximidade que tem com o Oceano Pacífico torna a região desenvolveu uma cozinha baseada em frutos do mar. A cidade é famosa por vários pratos de marisco; no entanto, comida tradicional mexicana, também tem influenciado e é encontrado em toda a cidade.

frutos do mar

Ceviche é talvez o mais famoso prato de Acapulco. Este é o peixe cru e fresco, geralmente cortadas em tacos. Na verdade, o peixe não é cozido, mas a proteína é coagulado usando sal e a acidez dos arquivos. Outros sabores incluem coentro, cebola, alho e pimentões. cabeça de peixe sopa, é outro dos mais famosos de Acapulco. É muitas vezes o caldo zambaripao intensa, feijão e arroz. Outros pratos incluem frutos do mar em tamanho do peixe Acapulco, peixe grelhado marinado em braças molho de pimentão e camarão do rio com alho e molho de pimenta.

Os pratos de carne

Enquanto Acapulco é famosa por muitos pratos tradicionais de frutos do mar, há muito espaço ao redor para a criação de animais de fazenda. Os pratos tradicionais incluem carne de porco, cabra e galinha. Huaxmole é assada costelas de porco. costelas suculentas são cozidos lentamente em molho mole. Estes molhos variam em cada região, e até mesmo as famílias, mas todos têm uma espécie de chile. O huaxmole é feito com guajillo pimentão, feijão e cabaças, muitas vezes, um ou mais de um tipo de abóboras. cabra assado é um assado de cabra. Muitas vezes, ele vem com tortillas de milho e arroz. O clubbed é um alimento de pequeno-almoço bem conhecido, com peças de carne de porco misturado com ovos, chiles, cominho e alho.

bebidas

bebidas tradicionais nesta parte do México incluem chá feito a partir de erva-cidreira, uma erva popular encontrada em toda a água país e jamaica, uma bebida doce feita a partir de flores de hibisco vermelho. As bebidas mais potentes incluem tuba, um chá feito pela fermentação de coco suco de geralmente ser aromatizado com abacaxi, limão ou pimentas. Sangue de Bacchus é uma bebida fermentada com uvas esmagadas.