Removendo a gema de ovo

Algumas receitas, como merengues exigem ovos brancos, enquanto outros, como os batedores precisam as gemas. Você pode comprar estes produtos separadamente, mas é mais barato do que separá-los você mesmo. Use essas dicas para remover a gema de ovo.

instruções

  • 1

    Quebre o ovo em duas partes sobre a tigela. Deixe o slide ovo para ele. Alguns serão clara no ovo, por isso você vai ter que removê-lo. move com cuidado a concha diante gema enquanto você mantê-lo na tigela. A luz deve cair dentro da tigela. Gema ainda derramando até brancos são completamente na tigela e a gema permanece no reservatório.

  • 2

    Faça uma pausa no ovo de modo que a luz pode sair. Ainda batendo o ovo e deixe claro para fora da casca. Pequenas saliências continua até que tudo claro está fora. Pare quando a gema começa a mover-se para manter-se fora da casca. Completamente clara ea gema permanecerá dentro.

  • 3

    Quebre um ovo com uma mão. Tenha em outra tigela. Segure o ovo com uma mão e deixar tudo ovo deslizamento na sua mão. Segure o ovo firmemente como você deixar o deslizamento claro através de seus dedos dentro da tigela.

  • 4

    Coloque uma colher sobre uma tigela. Quebre o ovo na colher. Deixou escapar o ovo para ele e limpar a tigela está deixando o passe gema sobre a colher.

  • 5

    Usa uma gema de ovo separador. Coloque-o sobre a bacia. Quebrar a gema de ovo e deixá-lo cair no separador. O ovo vai cair na tigela.

Dicas:

  • Use ovos frios para obter melhores resultados.
  • Não quebre a gema enquanto o ovo ou a separar a gema e branco quando você derrama misturar.