Sinais de um presunto gasto

O presunto é armazenado a temperaturas acima dos 40 graus Fahrenheit (4 ° C) ou mantido para além da data de expiração, pode desenvolver bactérias muito nocivos que causam intoxicação alimentar. A temperatura de armazenamento ideal para o presunto é de 32 graus Fahrenheit (0 graus Celsius). Seguir-se na data que você comprou para ter uma ideia clara sobre se ainda é adequada para consumo. Um presunto cozido geralmente duram 3 ou 4 dias na geladeira, mas em caso de dúvida, você deve olhar para os sinais que indicam que você se você continuar em boas condições ou se estragou.

aroma

O presunto foi estragado por vezes, emite um enxofre semelhante ou amônia odor fétido, mas você deve prestar atenção a qualquer odor desagradável. Mau odor é causada por enzimas, proteínas e gorduras que começam a transformar, assim como para o desenvolvimento de bactérias, bolores e leveduras. Às vezes, um presunto estragado emitir um cheiro muito óbvio. Se a carne tem sido no frigorífico durante um par de dias, não hesite em passá-lo através de seu nariz para certificar-se cheiros como deveria.

lodo

Ham sendo desenvolvido mofo, fungos ou bactérias podem sentir o toque pegajoso ou viscoso. Nesse caso, você vai perceber que uma substância adesiva transparente sobre a carne aparece. Muitas vezes, é claro que o presunto tornou-se viscosa, mesmo sem tocá-lo. Se você marcar a carne com as mãos, não se esqueça de lavar as mãos imediatamente depois para evitar a propagação de bactérias. Tente diferenciar esta película pegajosa conhecida como silte e que um saudável brilho normal, não-pegajoso. A presença de minerais em carnes curadas são a causa do brilho, explica Federal Citizen Information Center (Centro de Informação Federal).

descoloração

O presunto foi estragado tomar certas cores estranhas que vão do preto ao branco ou verde ou cinza. No geral, isso indica que o molde começou a crescer. Por vezes, a superfície torna-se castanha ou cinzenta como um resultado da decomposição de proteínas. No estado normal, os presuntos têm um rosa brilhante com uma ligeira coloração acinzentada. Às vezes, certas carnes veio para mostrar um rosa pálido, mas este não é o crescimento de bactérias. Significa simplesmente que o presunto contém uma grande quantidade de água.

não assinado qualquer

Não se esqueça que ainda parece presunto normal pode hospedar bactérias que causam intoxicação alimentar, relata a Universidade de Purdue. O fato de cozinhar, manusear e armazenar presunto corretamente é importante para prevenir o crescimento bacteriano. Lembre-se que quando cozinhar carnes curadas a 160 graus Fahrenheit (71º Celsius) você vai estar matando qualquer host prejudicial como Trichinella spiralis, um parasita específico de produtos suínos. Sempre que possível, evitar comer presunto que foi cozinhado mal. Também evita o consumo de qualquer carne que não é adequadamente envolvido tempo desde que uma grande quantidade de bactérias invisíveis pode estar presente na superfície é armazenada no frigorífico.