Substitutos para cozinhar cognac

Cognac é um Cognac conhaque original, França, que obedece a critérios específicos: I deve ter sido envelhecido em barris de carvalho por pelo menos dois anos em um lugar registrado no Bureau Nacional Interprofissional du Cognac (BNIC); o nível mínimo do conteúdo de álcool quando são vendidas deve ser 40%; não deve ter aditivos e um rótulo da garrafa deve indicar todas as informações da bebida, exatamente onde as uvas foram colhidas e o nome e endereço do produtor de conhaque.

brandy

Brandy é um termo introduzido na Europa no século XVI. Brandewijn vem da palavra que significa "vinho queimado". Os holandeses encontraram algo em seus barris foi horrível para ser considerado vinho, mas adequado para uma nova bebida. Desde conhaque é conhaque que não cumpre os critérios específicos a ter o mesmo nome, não há nenhum problema para substituir conhaque brandy quando cozinhar. Só controla o rótulo para se certificar de que não é uma aguardente com sabor como um pêssego, se você não quiser alterar o sabor.

vinho

Cognac é feita a partir de uvas como o vinho. Teste de substituí-lo com vinho em receitas que exigem conhaque. Tenha cuidado para que o tipo de vinho que tem um sabor uso conhaque similar. À procura de um vinho com o corpo bastante ou muito tempo que não é muito doce, como o xerez ou porto. Evite vinhos vigorosas com tons apimentados como syrah (shiraz chamado na Austrália), pois eles podem alterar o sabor do prato acabado.

não alcoólico

Você também pode substituir o conhaque em uma receita com uma bebida não alcoólica. Cognac é feita com uvas por isso esta é a escolha óbvia, mas não se esqueça de usar o suco de uva sem açúcar. Você também pode tentar outros sucos, como maçã, pêssego ou pêssego, desde que eles não têm adição de açúcar. Além disso, você pode obter vinho e aguardente de álcool no supermercado, se você quiser um sabor perto de brandy.

considerações

Quando você tem tempo e você não está com pressa para preparar a sua receita, considere experiências com líquidos de diferentes sabores. Você pode criar algumas variedades interessantes sobre o sabor do produto acabado. Tente uma galinha com aguardente de maçã em vez de conhaque ou um bolo com suco de abacaxi. Inicia-se com a mesma proporção de líquido necessária receita conhaque e, em seguida, ajustá-lo se o produto é muito solto ou seco.