Tempero para cordeiro assado

Cordeiro é uma variedade natural de carne macia, grelhado e é uma excelente maneira de preparar um cordeiro assado. O cordeiro é sempre gostoso, mesmo sem tempero. No entanto, existem vários condimentos que combinem com ela, como alecrim, tomilho, manjerona, orégano, hortelã, alho, casca de limão, coentro ou cominho. Para um delicioso prato principal de cordeiro assado, escolha apenas um ou uma combinação destas ervas e especiarias para o tempero. Você pode usar temperos frescos ou secos.

instruções

  • 1

    Curto e descartar a gordura externa da carne para grelhar.

  • 2

    Cortar qualquer pedaço grande de ervas e especiarias em pedaços menores usando uma faca afiada e tábua de corte. Misture especiarias.

  • 3

    Esfregue a mistura de tempero em cordeiro assado com os dedos.

  • 4

    Cobrindo a carne com filme plástico ou coloque-o em um recipiente selado. Deixa a carne temperada na noite geladeira.

  • 5

    Retire o cordeiro assado do frigorífico meia hora antes de você está pronto para colocá-lo no forno. Deixe repousar à temperatura ambiente. Isso permite que o cordeiro é cozido inteiramente uniformemente.

  • 6

    Coloque a carne em um rack de torrefação em uma assadeira. Isso também permite uma temperatura mais uniforme durante todo o cozimento da carne. Durante os primeiros 15 minutos, cozinhar a carne em pré-aquecido a 450 graus Fahrenheit (232 ° C) do forno. Isto lhe dará a carne uma superfície crocante por fora e manter dentro do molho. Em seguida, baixa forno a 350 graus Fahrenheit (180 ° C). Cozinhar durante 25 minutos por 1 libra (500 g).

Dicas:

  • Se você quiser adicionar o sal ao sabor do cordeiro, espere até que esteja pronto para colocá-lo no forno. cordeiro Salar antes do tempo pode fazer o assado está seca.