Tomada de macarrão espaguete

Spaghetti não deve intimidá-lo. Aqui está uma maneira simples de fazer uma massa perfeita em quatro etapas fáceis.

instruções

  • 1

    Em um grande vaso, levar a ferver em fogo alto 4 litros de água e 4 colheres de sopa de sal de colheres de sopa. Pode parecer que a quantidade de água e sal é excessiva, mas ambos são necessários para atingir uma massa bem preparados. Para cozinhar corretamente, macarrão espaguete precisam de muito espaço para se movimentar, então se você usar um pequeno pote ou não usar água suficiente você vai ter uma massa pegajosa, pesada e ligeiramente cozido uniformemente. Muitos chefs italianos recomendo sal de cozinha na água generosamente para que ele "tão salgada como o Mar Mediterrâneo." Não se preocupe, a maioria do sal não vai para a massa. Mas cozinhar o macarrão espaguete em água e sal dá um bom sabor e especiarias de uma forma mais eficaz que se o quarto mais tarde. Você pode reduzir a quantidade de sal, se você está controlando a ingestão de sódio.

  • 2

    Uma vez que a água salgada a ferver, adicione o macarrão espaguete. Se o seu pan não é grande o suficiente para acomodar o comprimento total do macarrão, misture a massa delicadamente até que o macarrão é completamente submerso. Continuar a agitar o macarrão ao longo do tempo em todo o processo de cozedura para evitar a aderência ou colagem em conjunto com o pote.

  • 3

    Deixe a água ferver novamente. semolina Pasta, abrangente e livre de glúten vai cozinhar de forma diferente e depende da marca e tipo de utilização massas, macarrão espaguete cozinhar "al dente", que significa "ao dente" em italiano, entre 7 e 12 minutos. A massa cozida adequadamente deve ter alguma resistência quando você morde deve manter sua forma bem e não ser demasiado suave ou esponjosa. Para testar a massa, tomar uma das macarrão com um garfo, eu refrescar com um pouco de água fria e pruébalo- mais eficazes (e mais saborosa) método que o velho método povo de atirar um de macarrão na parede ou no teto para ver se ele adere.

  • 4

    Quando o macarrão espaguete são cozidas al dente, pegue a panela do fogo e escorra a água através de uma peneira ou coador. Não lave a polpa; Isso vai puxar o amido faz o macarrão absorver o molho. Isto também arrefece o macarrão desnecessariamente.

  • 5

    Parabéns, spaghetti noodles've feito! Agora adicione um pouco de molho de tomate, talvez alguns almôndegas, pão com manteiga e alho e uma garrafa de vinho tinto, e têm um menu clássico e maravilhoso italiano!

Dicas:

  • Não adicione óleo para a água de cozimento ou o macarrão cozido, massas coberto vez que o óleo não vai absorver o molho facilmente.