Tomates verdes em conserva enlatados em casa

Em conserva tomates verdes é uma maneira maravilhosa de usar o jardim no final da temporada como o tempo fica mais frio e pode não amadurecem no ramo. Estes pickles fazer estilo de vestir molho que pode ser usado como um prato com frango, peixe ou outros vegetais. Porque é pickles preparadas no canner com água quente e eles têm um monte de vinagre que faz com que a preparação é muito ácida pode adaptar esta receita a seu gosto com pimenta, alho e especiarias sem quaisquer problemas. Em contraste, produtos de baixa acidez enlatados têm de ser preparados de uma pressão industrial de conservas e para proteger os alimentos, receitas não deve ser alterado ou adaptado.

instruções

    tomates verdes em conserva enlatados em casa

  • 1

    Desinfecta cinco barcos mantidos no canner água quente. Aquecido e desinfecta barco topos e colocar em uma banda parafusos pan de lado

  • 2

    Espécies e serve conserva sementes de mostarda em um saco ou espécies numa queijo bacia quadrada e fecham-se muito bem. (As espécies encurtida podem ser encontrados em supermercados ou lojas que vendem produtos enlatados). Cortando tomates em pedaços pequenos e misture-os com uniformes e pimentão em fatias, cebola, alho e sal.

  • 3

    Misture o vinagre, a água eo açúcar em uma tigela funda e colocá-los para ferver. Adicionar espécie de saco para a mistura líquida, reduzir o calor e mantém a ferver durante 10 minutos. Adicionar a mistura de tomates e vegetais picados, deixa-se ferver de novo durante mais 10 minutos até que os vegetais são macios e espécies são impregnadas na mistura. Retirar a espécie de saco.

  • 4

    Remove frascos enlatadora desinfectado a água quente, um de cada vez de retornar a água para o fabricante de conservas e colocando a mistura em cada frasco vegetal. Ele serve frasco vegetal mais líquido no deixando metade de um espaço superior de polegada (1,25 cm) na parte superior do frasco. Utilizar uma ferramenta não-metálicos para limpar o interior do frasco e remover as bolhas de ar.

  • 5

    Retire a tampa do frasco de água quente e centralizá-la na jarra. Fechá-lo com uma banda de parafuso. Repita este procedimento até todos os frascos estão cheios e fechado.

  • 6

    Coloque em cada frasco eo elevador frascos abaixá-lo para o canner água quente. Certifique-se de que há água suficiente no canner para cobrir cerca de 1 frascos polegadas. Coloque a chaleira e frascos processados ​​por 15 minutos.

  • 7

    Remova o fabricante de conservas do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Retirar os frascos com o elevador e colocar uma placa de madeira ou toalha com espaço suficiente para a circulação de ar entre cada um dos frascos.

  • 8

    Deixe os óculos para arrefecer durante 24 horas e depois verificar os selos. Se todas as coberturas são seladas remove banda parafusos, frascos e bandas molhado e, se desejado, aparafusado bandas em frascos.

  • 9

    Rotular e armazenar de frascos em um lugar fresco e seco. Se não for selado pode ser necessário refazer o processo usando novas capas ou deixar frascos não seladas na geladeira e consumir tomates em uma semana.

Dicas:

  • Se você não consegue encontrar espécies para salga você pode fazer o seu próprio através da combinação de canela, louro, sementes de mostarda, pimenta da Jamaica, coentro, pimenta, gengibre, sementes de endro, sementes de cardamomo, flocos de pimenta e cravo. Você pode usar quase qualquer tipo de pimentas (picantes ou doces) para esta receita, dependendo de como picante você quer seus pickles.
  • Para conseguir um forte sementes de tomate em conserva Tire quando você está preparando legumes e adicione 1/4 colher de chá de endro cada jarro litro.
  • Como qualquer produto enlatado sempre verificar se há sinais de deterioração antes de consumi-la. Vinagre e calor processados ​​deve remover qualquer ameaça de bactérias, mofo ou fungo, mas se você notar qualquer molde resíduo, descoloração ou odores pelo seguro e descartar o seu produto enlatado.