Usa coalhada

leite coalhado é uma espécie de leite azedo. Algumas vezes o processo de corte ocorre naturalmente, enquanto que outras vezes leite é coalhado, ou cortar, artificialmente por meio de um processo de ebulição específico. Embora tenha um odor desagradável e sabor amargo, é realmente um ingrediente-chave usado para fazer vários outros alimentos, como queijo cottage, iogurte e vários queijos duros. leite coalhado também tem um importante mas pouco a qualidade médica conhecida, é um anti-séptico natural intestinal.

requeijão

leite coalhado é usado para fazer paneer ou queijo cottage. Para fazer o queijo cottage, leite azedo ligeiramente em ebulição, adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre, logo que o leite começa a borbulhar. Retire do fogo e mexa constantemente para cortar a mistura rapidamente. Coalho vertida para um pano de queijo e permitir que o líquido escorrer. Depois de uma hora, basta ficar no tecido um queijo cottage macia e saborosa.

iogurte

A coalhada é muitas vezes usado para fazer iogurte, palavra turca para o leite que foi cortado com fermento láctico. O leite é coalhado com o auxílio de uma bactéria para transformar seus açúcares em ácido láctico. Desde o ácido láctico é muito mais fácil de digerir do que os ácidos de açúcar, mesmo as pessoas que não podem beber iogurte de leite pode desfrutar.

queijos duros

leite coalhado também é usado para fazer vários queijos duros. Quando o leite é misturada com coalho, um complexo enzima natural, e bactérias e outros microorganismos, a lactose é transformada em ácido láctico, o que faz com que o leite é cortado e dividido em coalho e de soro de leite. Coalho é cortado e aquecido ligeiramente para torná é reduzida, resultando na formação de queijo que é permitido estacionar por um mês, como brie, até um ano, como cheddar. Alguns queijos, como mussarela, pode ser consumido imediatamente.

intestinal anti-séptico

Quando ingerida, a coalhada preparados comercialmente actua como um anti-séptico ácido intestinal nascente produzir láctico no intestino e, assim, criar um ambiente que é adequado para o crescimento de bactérias nocivas. leite coalhado é utilizado para tratar a febre tifóide, a colite, a inflamação e infecções do apêndice cólon. Uma dose típica medicinal é 1/2 a 1 pint (236-472 cc) e deve ser tomado duas vezes por dia após o pequeno almoço e jantar, para obter melhores resultados. Note-se que embora o leite coalhado, naturalmente, pode ter alguns destes benefícios para a saúde, você deve usar apenas comercial para fins terapêuticos.