Usando um forno de convecção para bolos

Em um forno de convecção, os bolos são mais macio e um pouco maior, e pode fazer várias ao mesmo tempo. Convecção também garante que seus bolos são uniformemente cozido independentemente de sua posição no forno. No entanto, se você não sabe como usá-lo corretamente, os resultados podem ser desastrosos. Usando o forno de convecção como um forno regular terá pastelaria Problemático e cozinhado demais. Ajuste a temperatura de cozimento e organizar suas panelas corretamente irá ajudá-lo sempre obter resultados perfeitos.

instruções

  • 1

    Pré-aqueça o forno de convecção. Reduzir a temperatura de cozedura indicado na sua receita em 25 graus Fahrenheit (4 ° C). Se o bolo é muito grande, reduz ainda mais a temperatura de 5 a 10 graus (1-2 ° C).

  • 2

    Pour bolo preparado no molde. Uma vez que a fornalha foi pré-aquecido, colocar o tabuleiro no forno. Deixar pelo menos duas polegadas (5 cm) em todos os lados entre várias panelas, que o ar possa circular modo adequadamente. Não cobrir bolos com papel alumínio.

  • 3

    Deixar a porta do forno fechada enquanto o bolo é cozida. Em fornos de convecção de ar quente circula em torno do alimento, por isso, quando você abre a porta de uma grande quantidade de calor é liberado. Verifique o cozimento da torta cerca de 10 minutos antes de sugerir a receita. Pequenos bolos cozinhar mais rápido em um forno de convecção, enquanto as grandes podem levar mais tempo do que em um forno convencional.

  • 4

    Retire o bolo do forno quando um palito inserido no centro do bolo sai limpo. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de retirar da panela.

Dicas:

  • Fique longe do forno quando a porta é aberta. O ar quente do forno quando a porta é aberta, pode ferir a pele exposta. É mais seguro para ficar na frente do forno um ou dois segundos depois de abrir a porta.