Usos de tinta lulas

Para a tinta de cefalópodes é um mecanismo de auto-defesa; comensais humanos é uma iguaria. manchas de tinta de lula alimentos com segurança rico tom cinza escuro preto, enquanto dando um sabor salgado sem um peixe marinho tinge. tinta de lula revive pratos tradicionais espanhóis e italianos, mas também parece ser bom em alimentos modernos, desde sopas a sobremesas. Comprar a tinta líquida em lojas especializadas gourmet ou buscá-lo a si mesmo uma lula inteira. Procure a frase "tinta de lula" ou o italiano "Nero di Seppia" na garrafa ou pacote para se certificar de que você está comprando tinta de lula e nenhuma coloração artificial.

macarrão

lulas de tinta incorporado na massa de massas frescas antes do alongamento para dar uma cor de carvão preto e um sabor de iodo vago. Substituir 1 colher de sopa de água na receita massa com 1 colher de sopa de tinta de lula se você está fazendo isso. Se você preferir comprar as massas secas, olhar para aquele que tem cinza slaty; quando o cozinheiro, ser preto como tinta massa caseira. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de tinta molho de macarrão também se você quiser um sabor mais forte e um tom preto profundo.

arroz

Cozinhe o arroz em água com tinta de lula para tingi-lo preto e um toque de sabor escuro. Usa mais tinta para alcançar uma cor mais forte e sabor ou algumas gotas de conseguir um campo de carvão. pratos tradicionais espanhóis e italianos combinar tinta, paellas e risotos lula arroz e frutos do mar, mas outras cozinhas adaptaram o tom escuro de seus próprios pratos de arroz. Adição de tinta na culinária sushi água de arroz, pro exemplo, você tem uma dramática com salmão brilhante ou camarão sashimi.

sorvete

sorvete cinza escuro servido com tinta de lula como um final dramático para um jantar. agentes aromatizantes utilizados se preferir sorvete fazer em casa, e em seguida, adicione algumas gotas de tinta para colorir a sobremesa como misturas na máquina de sorvete. Adicionar a tinta no último minuto e misture com a mão para alcançar um efeito marmorizado em vez de uma cor uniforme. Uma pequena quantidade de tinta dá o sorvete uma ardósia cinza incomum sem dar a sua característica sobremesa sabor escuro.

bolo de casa de banho

lulas de tinta é um dos poucos corantes comestíveis naturais que podem atingir tons de cinzento e de preto. Se você está preocupado com a cor artificial em alimentos, tinta de lula utilizado para corar elementos decorativos glacê sobre bolos e muffins. Misturando a tinta de esmalte ou fondant para criar paredes cinzentas pálidas para modelos como castelos ou pistas de corrida, ou pintar-los com uma escova para conseguir uma cor preto puro. Faça pequenas áreas pretas para evitar invadir o doce sabor da geada com a salinidade da tinta.