Utensílios de origem coreana para cozinhar

cozinha coreana na maioria das vezes envolve o uso de panelas, panelas de arroz e grelhados. A maioria dos pratos não contêm muito óleo e dieta diária envolve vegetais enlatados, sementes de gergelim, algas e tofu. O prato mais famoso coreano é kimchi, que é feito de alface temperada.

Como a maioria dos países asiáticos, o arroz ( "BAP" em coreano) é o alimento importante. Tem uma presença significativa nos kimchi, sopas e macarrão ( "ramyeon" em coreano) na maioria dos aperitivos e pratos principais. Os coreanos também como carnes grelhadas na maioria dos seus pratos. Restaurantes queimadores do fogão regularmente têm metade da mesa de jantar, onde os participantes podem encomendar os seus pratos favoritos de carne tais como carne de porco grelhada com samgyupsal e bulgogi carne.

fogões

Coreanos geralmente usam panelas de pedra e lama para cozinhar seus alimentos. Como cozinhar em casa e até mesmo em restaurantes é quase sempre feito sobre a chama de gás, estes vasos são colocados logo acima do queimador. Existem dois principais tipos de potes coreanos. O ddukbaegi é um coreano panelas de barro tradicionalmente utilizados para cozinhar e servir sopas ( "guk" em coreano) e guisados ​​( "jjigae" em coreano). Queima refeições coreanas também pode ser feito neste tipo de utensílios de cozinha. O dolsot é uma panela de pedra coreano usado para fazer arroz cazones mistos ( "dolsot bibimbap"). Este prato é cozido no vapor arroz, vegetais, algas e (opcionalmente) de carne, em seguida, é finalmente vestida com uma pasta vermelha coreana picante e ovos são cozidos quando adicionado a placa quente.

Use para sopas coreano e outros pratos permitir que a comida rapidamente quente e esfriar lentamente. Manter os alimentos quentes mais de panelas convencionais ou de cação, por causa de sua retenção de calor elevado.

panelas de arroz

A maioria dos alimentos coreano comido com arroz, por isso panelas de arroz são uma das peças de cozinha mais usados. Eles também são usados ​​para cozinhar outros alimentos. Cozinhe o arroz com a forma coreana envolve o uso de arroz pegajoso. Coreano preferem colocar feijão, sementes de gergelim e outros ingredientes no arroz integral ou branco. Arroz branco é regularmente utilizado para refeições, especialmente com o bibimbap. Em primeiro lugar, o arroz é cozinhado separadamente em uma panela de arroz, em seguida, transferida para um recipiente coreano com o restante dos ingredientes, que são ainda mais aquecida para se tornar uma bacia de arroz misturados. arroz branco cozido também é usado para a versão coreana do maki e sushi japonês, que é mais conhecido como kimbap. Kimbap é um lanche comum (tais como hambúrgueres, sanduíches e biscoitos) para coreanos.

churrasqueira fogão

Servindo carne de bovino de estilo coreano geralmente envolve a carne em pedaços (ou tradicionalmente carne é cortada por tesouras) em pequenos pedaços do tamanho de uma mordida antes de ser cozido. É também um coreana favorita preparar carne e churrasco. Um churrasco fogão grelha é um acompanhamento regular na cozinha para os coreanos, em casa ou em restaurantes. Porque um restaurante típico coreano oferece uma grade no meio da mesa de jantar, os clientes são servidos com legumes marinados de carne e outros ingredientes para garçons ( "ajoshi") ou barmaid ( "ajuma"). A ordem é cozido em frente dos convidados de acordo com as suas preferências; Eles podem até mesmo cozinhar alimentos si.