Você pode congelar batatas?

Em apenas algumas centenas de anos, as batatas foram de ser um tubérculo Sul americana pouco conhecida para tornar-se um amido básico para as pessoas em todo o mundo. O único problema com esta planta tem sido tradicionalmente armazenamento. Congelamento e descongelamento de batatas inteiras matérias pode danificar a estrutura de células, para os tornar inúteis para receitas típicos que são usados. No entanto, existem algumas maneiras de impedir que isto aconteça.

instruções

  • 1

    Peel duas libras (907 g) e as batatas cortadas em cubos de uma polegada (2,5 cm). Simmering cubos em água e sal até ficar macio. Colocar em uma única camada em uma bandeja pulverizadas com spray de cozinha antiaderente. Colocar no congelador até congelado sólido. Mova os cubos de um saco plástico pesado para congelar e armazenar no congelador até que você precisa deles. Novamente aquecida em água a ferver e continuar com a preparação de sua receita. Você também pode descongelar completamente e usar para salada de batata.

  • 2

    Triturados ou raladas 2 libras (907g) de batatas. Mantenha purê de batatas em uma tigela de água gelada até que todas as batatas são esmagadas. Spray de um tabuleiro tal como no passo um. Drenar cuidadosamente as batatas e acumular montes destes na forma de bandeja rissóis batatas para marrom. Até congelado e depois armazená-los em um saco plástico no congelador. Retire os rissóis congelados e cozinhe como de costume.

  • 3

    Asse 2 libras (907g) de batatas até que estejam prontos. Cortá-los ao meio e descascá-los sem jogar as cascas. Fazer purê de batatas cozidas com creme, manteiga, cebola verde, queijo, presunto, salsicha ou outros ingredientes que você deseja. Purê de batatas empilhados para trás em suas conchas, e cubra com queijo adicional e cebola verde. Coloque em uma bandeja e congelar até ficar firme. enrole firmemente batatas em papel alumínio e coloque em sacos para armazenamento no congelador. Congelada cozido no tabuleiro a 350 ° F (176,7 ° C) durante cerca de 45 minutos, ou até dourar acima e são aquecidos metades.

  • 4

    Corte 2 libras (907g) de batatas fritas em forma de médias. Cozinhá-los em água fervente com sal até a metade cozido. Em seguida, escorra bem e coloque em uma única camada em uma bandeja. Congelar até sólida, então trasládalas aos sacos como nas etapas anteriores. Quando pronta para cozinhar, batatas lugar, duas colheres de sopa de óleo em uma única camada em uma bandeja, e cozida a 425 ° F (218,3 ° C) até castanho dourado (cerca de 15 a 20 minutos). Monitora as batatas, virando ocasionalmente. Sálalas imediatamente quando eles estão prontos e depois servi-los.

  • 5

    Fazer qualquer das suas receitas favoritas para a batata, incluindo sopas. Congelar contentores ou uma bandeja até sólido e em seguida armazená-los em sacos para congelador de plástico. Reaquecer as batatas de acordo com instruções da receita ou descongelar e cozinhar terminar.

Dicas:

  • Você pode congelar batatas cozidas e toda, se você quiser, mas na forma de cubos é a forma mais prática para armazená-los.
  • Se você recubres batatas fritas com óleo antes de congelar você vai economizar um passo quando cozinhar demais depois.