EDTA alimentos

ácido etilenodiaminotetracético, ou EDTA, remover metais pesados ​​do corpo. O EDTA é um composto de aminoácidos que se liga aos últimos plaquetas de metal na corrente sanguínea. O corpo de metal se dissolve articulações presas nas plaquetas e todos os filtrados nos rins, antes de ser eliminado. Há, no entanto, diferentes versões de EDTA projetados para fins específicos. Há industrial, farmacêutico e avaliações alimentos EDTA. EDTA para o alimento é usado como um suplemento para adicionar à comida, e é aprovado pela American Heart Association como um método para a remoção de metais pesados ​​do corpo.

bebidas

O EDTA aditivo alimentar é usado em várias bebidas durante o processamento para obtenção de resultados específicos. É usado principalmente em leite, refrigerantes e cerveja. O EDTA preservado o sabor do leite completo e leite evaporado impede torna-se muito espessa. Em sódio, EDTA mantém o sabor desejado e da quantidade de carbonatação perfeito, e cerveja, EDTA evita um problema potencial de processamento de chamada de "derrame". O derrame é quando a cerveja se torna efervescente e pode arruinar o produto se não for controlada.

feijões

Na indústria de processamento de alimentos, EDTA ou segrega sequestra metais pesados ​​não reagem com a comida enzimas. Em feijões enlatados, EDTA é utilizado para remover o sabor metálico, que pode ter sido adicionado durante o processo, ou pode ele próprio. Exemplos de feijões enlatados com EDTA como um ingrediente incluem branco, feijão preto e pinto.

Curativos e Spreads

EDTA é adicionado a maionese, molhos, molhos para salada e se espalha para sanduíches, por várias razões. Ele é usado para prolongar a vida útil do produto, manter o sabor e controlar odores indesejados. iões metálicos tais como cobre ou ferro são um problema em molhos e temperos, tais como maionese, margarina e molho de salada, porque eles degradam as gorduras e óleos, que alteram o sabor do produto e torna-se impossível engolir. Quando o EDTA é adicionado durante a produção, a blindagem de metais de modo a que eles não são capazes de causar reacções químicas ou problemas consequentes.