Olhando para a Fonte da Juventude? Aqui está!

A ciência nos diz que o que chamamos de “envelhecimento” ocorre com a idade, mas não simplesmente por causa da idade.
O endurecimento dos vasos sanguíneos eo declínio da função cerebral associado com o envelhecimento são afetados por aquilo que comemos e quanto nós exercitamos. Se seguirmos os hábitos de vida associados com mais lento envelhecimento cardiovascular e do cérebro, podemos estender o tempo e healthspan? Os avanços da ciência nutricional nos ensinaram que comer os alimentos certos permite a perda de peso e ajuda a prevenir doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Considere o que aconteceu a um paciente meu chamado Paul quando ele fez mudanças radicais para a maneira como ele eats.When ele tinha 60 anos, ele não podia andar um quarteirão sem sentir pressão no peito. No entanto, como um presente a si mesmo por seu 68º aniversário, ele comemorou com uma corrida rápida para cima e para baixo as colinas de Central Park em New York City. O que lhe permitiu alcançar tal façanha? Como eu gosto de dizer, o caminho para a boa saúde é tão perto quanto o fim do seu garfo.

Paul decidiu mudar seus hábitos alimentares. Ele começou a comer principalmente ricos em nutrientes, alimentos integrais: verduras e legumes coloridos, feijões, frutas frescas, nozes, sementes e grãos integrais. Ele minimizou carne, ovos e laticínios e açúcares adicionados eliminados, óleos, farinha branca, arroz branco e alimentos processados. Ao fazer isso, ele reduziu o número de calorias que consumia aumentando simultaneamente a quantidade de micronutrientes e fibras ele ingere.

Eu inventei a palavra Nutritarian para descrever este estilo de promover a longevidade de comer, que é rica em nutrientes e planta .. Paul geralmente comeu um enorme salada com cebolas cruas e vegetais crucíferos desfiado para o almoço com um grande curativo baseado em porca degustação. Ele também comeu feijão ou lentilhas em uma sopa à base de vegetais ou ensopado a cada dia.

Ele incluiu três frutas a cada dia, tornando especialmente se esqueça de comer bagas, romã, cerejas, ameixas e laranjas. Ele comeu nozes e sementes crus para uma refeição, com uma ênfase especial em nozes, cânhamo, linho e sementes de chia, todos os quais são ricos em ácidos graxos ômega-3. E ele também fez questão de comer uma porção de tamanho duplo de verduras ao vapor no jantar, muitas vezes acrescentando cogumelos e cebolas. Em outras palavras, Paulo fez o que eu recomendo a todos os meus pacientes fazer: Ele desenhou a sua dieta para fornecer densidade de nutrientes superior. Apesar de comer alimentos ricos em nutrientes é extremamente importante, não é o único fator que determina a boa saúde. Por exemplo, a vitamina D, a vitamina B12, e ingestão adequada de omega-3 são importantes para uma boa saúde, bem como hidratos de carbono limitante elevados de glicemia e de sódio.

Você pode ser surpreendido pela forma como seu corpo pode curar a si mesmo, simplesmente comer direito e fazer exercício. Você também pode se surpreender que o seu gosto melhora à medida que você começar a comer mais saudável, que você realmente obter mais prazer de comer e você pode comer porções generosas de grandes pratos saudáveis ​​degustação.

Algumas pessoas diriam que nunca poderia dar-se o alimento processado que eles desejam. Mas você precisa saber que rejeitar esses alimentos é uma mera perda temporária. O que você ganha é o que Paulo encontrou: o seu mais alto nível de energia e de boa saúde que ele já teve. Se ele estava procurando a fonte da juventude, ele certamente encontrou. Como ele disse às pessoas que lhe perguntou como se sentia em seu 68º aniversário, “Sinceramente, sinto - sem brincadeira, sem exagero -. Que sou apenas na metade da minha vida” Os fatos são os mesmos carteira de dieta que protege o coração também protege o cérebro do envelhecimento e previne o câncer.

Agora sabemos muito sobre os fatores associados à longevidade. Nós sabemos sobre as dietas de sociedades com uma vida útil longa documentado, como os habitantes de Okinawa do Japão e dos Adventistas do Sétimo Dia da Califórnia. Temos provas de que as unidades de estresse oxidativo acumulado de envelhecimento, e nós sabemos que fatores dietéticos ajudam o organismo a reduzir o estresse oxidativo. Agora podemos medir o comprimento dos telômeros de leucócitos sangüínea - encurtamento dos telômeros é um indicador do envelhecimento - e estamos aprendendo quais fatores e comportamentos alimentares influenciam o comprimento dos telômeros. Estudos da restrição calórica em animais nos deram informações sobre as vias de sinalização celular associado à longevidade, e podemos ligar esses mesmos genes e vias de sinalização com os nossos hábitos alimentares e estilo de vida. Esta riqueza de informação científica nos permitiu projetar padrões dietéticos para a longevidade. Vá em frente!