Sem glúten lista de alimentos: saber exatamente o que comer sem glúten

1Lista de alimentos sem glúten

Querendo saber quais os alimentos que são isentos de glúten e quais não são? Isso não é surpresa - a dieta livre de glúten é extremamente complicado, e glúten pode se esconder em alguns lugares muito inesperados. Se você está apenas começando na dieta, é compreensível a ficar confuso e até mesmo confuso com os rótulos dos alimentos e listas de ingredientes. Claro, haverá lotes de alimentos que estão fora dos limites sobre a dieta livre de glúten. No entanto, há também uma abundância de alimentos que você pode comer. A lista a seguir, que eu dividido em oito categorias irá explicar o que você precisa saber para escolher produtos seguros em cada categoria, e fornecê-lo com marcas e produtos seguros sugeridas. Eu também resumiu a lista para que você possa imprimi-lo e levá-lo ao supermercado. No entanto, eu recomendo que você leia as explicações nas páginas anteriores em primeiro lugar, para que você tenha uma idéia firme do que comprar eo que evitar. É realmente muito fácil cometer um erro, caso contrário ... confie em mim, eu sei! Finalmente, eu recomendo que você dê uma olhada em alguns outros artigos:

  • Termos que significam "glúten" em Rotulagem de Alimentos
  • O FDA exige que os fabricantes de divulgar glúten ingredientes?
  • Regras de etiqueta FDA sem glúten
  • Por que os alimentos rotulados "sem glúten" pode realmente conter algum glúten

Estes artigos fornecer mais explicações sobre as leis de rotulagem de alimentos nos Estados Unidos, e áreas de detalhe em que você precisa ter cuidado na escolha de produtos. Não se sinta como você precisa dominar tudo isso durante a noite, há muito envolvidos e muito íngreme curva de aprendizado. Mas, acredite ou não, as compras de alimentos sem glúten, eventualmente, vai se tornar uma segunda natureza para você, e você saberá exatamente quais os produtos para comprar sem a necessidade de se referir a uma lista.

2Fruta e verdura sem glúten

Se você gosta de frutas e vegetais frescos, você está com sorte: com muito poucas exceções, todos eles são sem glúten. Você pode entrar tudo o que você deseja com bagas, frutas, verduras e legumes que você encontrar na seção de produtos frescos de sua mercearia local. Há, no entanto, um par de lugares onde até mesmo os produtos vendidos na seção do produto pode glúten você. Algumas lojas vendem frascos de frutas processadas que contêm outros ingredientes que você precisa para verificar. A maior parte é livre de glúten, mas, ocasionalmente, você vai correr através de algo suspeito. Além disso, muitas lojas vendem frutas cortadas-up em recipientes. Antes de comprar este fruto, double-check sobre onde os trabalhadores cortá-la-algumas lojas usar o contador deli para isso, o que significa que o fruto está em risco de contaminação cruzada dos sanduíches e outros produtos feitos lá. Felizmente, este não é um problema na maioria das lojas. Finalmente, se você é muito sensível para traçar glúten, você pode achar que certas frutas e vegetais frescos parecem causar sintomas. Você não está imaginando coisas, o problema é a contaminação cruzada glúten na própria fazenda.

Sem glúten Conservas e Frutas e legumes congelados

A maioria das frutas e vegetais enlatados são considerados livres de glúten, mas alguns não são ... e os mais ingredientes, o mais arriscado do produto. Você também vai precisar de ler os rótulos ou contacte o fabricante para determinar se um determinado produto é processado em uma instalação compartilhada ou em linhas de produção compartilhada com produtos que contenham glúten. frutas e legumes congelados único ingrediente geralmente são seguros, mas você deve ler os rótulos ou contacte o fabricante com perguntas sobre o potencial de glúten contaminação cruzada durante o processamento. Já corri em toda a legumes único ingrediente congelados que são processados ​​e embalados em linhas que também são usados ​​para produtos de trigo. frutas e legumes congelados com vários ingredientes podem ou não ser seguro - muitos contêm ingredientes glúten. Você vai precisar entrar em contato com o fabricante para ter certeza.

3Carne sem glúten, aves e peixes

Como frutas e legumes frescos, carne e peixe fresco geralmente são seguros sobre a dieta livre de glúten. Isto inclui cortes frescos de carne bovina, carne de porco, cordeiro, frango, peru e peixe em sua mercearia local ou açougueiro. No entanto, você precisa tomar cuidado com carnes e aves com ingredientes adicionados que os tornam em pronto-a-cozinheiro ou pronto-a-comer pratos a maioria destes não são seguros para consumir na dieta, desde que a loja pode usar inseguro molhos ou mesmo as migalhas de pão. Eu descobri que a informação sobre os ingredientes desses produtos ready-to-use com freqüência está faltando, então eu aconselho direcção clara. Além disso, algumas galinhas e perus incluem um caldo ou líquido a intenção de "gordo" que pode ou não ser seguro. O rótulo deve divulgar a presença desse caldo, então você vai precisar entrar em contato com o fabricante para determinar se ele contém glúten ou não. Sua melhor aposta é a de escolher aves que não é embalado com um caldo ou líquido adicional. Eu também evitar a escolha de carnes em exposição "naked" em casos geladeira, uma vez que muitos desses casos de exposição também contêm alimentos com migalhas de pão e outros ingredientes glúten. As vitrines conter fãs para mover o ar ao redor, e os fãs também podem explodir migalhas soltas em sua carne nua. Em caso de dúvida, escolha algo pré-embalados.

Sem glúten Ham, Cachorro-quente, salsicha e outros produtos de carne

Há uma abundância de presuntos que são considerados livres de glúten a definição de 20 partes por milhão de EUA Food and Drug Administration, mas apenas alguns parecem ser especificamente rotulados como "sem glúten". I reunimos uma lista das opções seguras: sem glúten Ham Muitos cachorros-quentes também são isentos de glúten para 20 ppm, e cachorros-quentes alguns semelhante Applegate Farms' - na verdade carregam uma etiqueta livre de glúten. Applegate Farms e outros fabricantes também fazem toucinho sem glúten. Mas não pense sem glúten se ele não carrega uma etiqueta de verificar a lista do bacon: Bacon sem glúten. Tenha cuidado extra com salsicha. Muitas salsichas contêm migalhas de pão como um enchimento, de modo a verificar os rótulos cuidadosamente antes de comprar salsicha. Além disso, mesmo se a salsicha que você está considerando não inclui um ingrediente glúten, que pode ter sido fabricado em equipamento que também processa salsicha contendo glúten, por isso, perguntar sobre isso. Aqui está a minha lista de opções seguras: Salsicha sem glúten. Há uma abundância de frios sem glúten no mercado: Hormel e Hillshire Farms ambos fazem carnes sem glúten embalados, e todos os produtos da Cabeça de Javali são livres de glúten. No entanto, você precisa tomar cuidado com a contaminação cruzada que pode ser resultado de máquinas de corte compartilhados no balcão deli, então sua melhor aposta é para ficar com carnes pré-embalados em vez de ter o produto cortado atrás do balcão.

4Leite sem glúten e produtos lácteos

Mais leite e muitos produtos à base de leite são sem glúten ... mas, como sempre, há excepções. Plain leite, independentemente de se tratar de regular, desnatado ou até mesmo heavy cream-é livre de glúten. leites com sabor, no entanto, pode não ser seguro, e você precisa verificar os ingredientes para ter certeza. produtos de leite maltado, incluindo batidos maltados, não são seguros, desde malte é feita com cevada. iogurte natural é seguro, e eu tive sorte com as marcas Chobani e Fage. Muitos iogurtes, mas com sabor nem todos-também são isentos de glúten. Você precisa verificar os ingredientes para ter certeza. Alguns iogurtes vêm com cookies e granola, e você deve evitar aqueles. O caso refrigerador no supermercado também transporta ovos, que são sem glúten, manteiga, que é livre de glúten, e margarina, a maioria dos quais é livre de glúten. Você também vai encontrar produtos como Kozy Shack pudim de tapioca, que é rotulado livre de glúten. Alguns produtos de leite substitutos são livres de glúten, e alguns não são. Tenha especial cuidado com leite de arroz Arroz Sonho rotulado livre de glúten, como ele é processado com enzimas de cevada e muitas pessoas relatam reagir a ela.

Queijo sem glúten e Ice Cream

Ao comprar o queijo, a maioria das opções deve ser seguro. No entanto, atente para queijos "lavou-cerveja", que parecem ser uma nova moda entre os fabricantes de queijo. Além disso, alguns fabricantes usam o trigo como um catalisador ao fazer queijo bleu, então você vai precisar entrar em contato com o fabricante específico para determinar se um queijo bleu particular é seguro ou não. Por fim, cuidado com queijo que foi cortada e reembalado no supermercado individual. Em muitos casos, este reacondicionamento na seção deli nas mesmas tábuas de corte, onde a equipe faz sanduíches. Eu estive mal glutened por queijo reembalado. Olhe, em vez de queijo que foi embalado no fabricante, você pode ter que comprar mais dele do que você gostaria, mas o queijo congela bem. No caso de sorvete livre de glúten, cuidado com os sorvetes que contêm pedaços de biscoitos, massa ou um doce inseguro. Verifique os ingredientes e evitar qualquer coisa com um nome de sonoridade glúten como "Cookies e creme" ou "Biscoito de Chocolate Massa" a menos que seja especificamente rotulados livre de glúten. Obviamente, sanduíches de sorvete estão fora, a menos que você pode encontrar alguns que são especificamente rotuladas sem glúten. Mas você pode comprar pops frutas congeladas e outras guloseimas de sorvete que são livres de glúten, por exemplo, Dove Ice Cream Miniaturas são um grampo em nossa casa.

5Sem glúten pães, lanches, cereais e massas

Quando se trata de pão, você não tem escolha a não ser escolher entre as várias marcas de pão sem glúten. Felizmente, muitos supermercados nos dias de hoje levar pão sem glúten congelado, e você pode encomendar on-line para obter o seu favorito particular. I periodicamente executar toda reivindicações que as pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten pode comer pães com ingredientes, tais como trigo germinado ou trigo Einkorn. Não acredite neles. Se os ingredientes no pão incluem trigo, não comprar o pão-é extremamente provável que deixá-lo doente.

Snacks sem glúten

Se você está procurando lanches assados ​​como biscoitos ou bolos que normalmente contêm trigo, você obviamente tem que furar a sem glúten itens etiquetados. Mais uma vez, temos a sorte que a maioria das lojas transportar pelo menos um punhado de biscoitos sem glúten e pode até mesmo levar produtos como bagels sem glúten e waffles congelados sem glúten em suas seções congelador. Além disso, há agora uma grande variedade de pretzels sem glúten disponíveis para lanches, juntamente com muitas barras energéticas diferentes que são rotulados livre de glúten. Vários fabricantes, incluindo a marca Chaleira, fazer chips sem glúten e rotulá-los como tal. Você também vai encontrar muitas marcas de glúten de milho chips de olhar para aqueles rotulados especificamente sem glúten. Se você quiser algo doce, vários doces são considerados sem glúten para 20 partes por milhão; ver a lista de doces sem glúten para aqueles considerados seguros.

Sem glúten cereais, massas opções Melhorar

Você tem várias opções quando se trata de sem glúten cereais: muitas das principais marcas agora estão fazendo alguns favoritos, como a General Mills' Chex, sem glúten. Aqui está uma lista abrangente eu desenvolvi de cereais sem glúten, incluindo frio, quente, granola e produtos de kid-friendly: cereais opções sem glúten Tal como acontece com pães e lanches, não compre um cereal a menos que seja especificamente marcado livre de glúten. O mesmo vale para massas-se não é rotulado livre de glúten, não comprá-lo. Felizmente, há uma abundância de opções de massas sem glúten disponíveis, em tamanhos e formas que vão desde fettuccine com linguine. Você pode escolher massas de milho, arroz ou grãos sem glúten mais incomuns, como quinoa. Muitas pessoas têm uma marca favorita, e é possível criar pratos de massas que gosto exatamente como as originais glúten.

6Os alimentos preparados sem glúten: alimentos congelados, sopas e Mais

Se você está procurando um jantar congelado, você pode provavelmente encontrar um que está marcado especificamente sem glúten-Glutino faz algumas refeições preparadas, assim como cozinha e Saffron Estrada de Amy, entre outros fabricantes. Não compre uma refeição congelada a menos que seja especificamente marcado "sem glúten", já que a maioria das pessoas que não são rotulados contêm ingredientes glúten. Você também pode ser capaz de encontrar alguns alimentos preparados na seção de bens secos do supermercado que são marcadas sem glúten, por exemplo, eu já vi "basta adicionar água" pratos indianos ou tailandeses pré-fabricados na seção de alimentos étnica da loja. Cozinha tailandesa é uma marca que faz alguns pratos sem glúten você poderia comer uma refeição. Lotus faz várias miojo sem glúten diferentes em vários sabores diferentes, se você está procurando um lanche rápido. fãs pizza congelada tem muitas opções de pizzas congeladas sem glúten, incluindo produtos vegan e alguns que são isentos de glúten e sem caseína. Muitos supermercados estoque pelo menos um ou dois destes-in minha loja local, eles estão no congelador alimentos "naturais", que é separado do congelador regular, mas outras lojas armazená-las na seção de pizza congelada regular. Olhe ao redor para eles: você pode ser surpreendido com o que você encontra.

Sopas em conserva: várias opções disponíveis

Novas pessoas para a dieta livre de glúten, muitas vezes se surpreendem ao saber que os sabores tradicionais de sopas enlatadas contêm frequentemente glúten da farinha é usada como espessante, especialmente na "nata" produtos de sopa. No entanto, é possível encontrar algumas sopas enlatadas e encaixotados que são livres de glúten. Progresso faz algumas sopas sem glúten, assim como a do Pacífico Natural Foods. Alguns fabricantes de sopa gourmet, tais como encadernação Specialties, também fazer algumas opções de sopa sem glúten, mas você vai ter que ler os rótulos e, possivelmente, fazer algumas chamadas para determinar o que é seguro eo que não é.

7Dry Goods sem glúten: cozimento Misturas e Suprimentos

É possível estes dias para comprar misturas para quase qualquer produto cozido que você deseja: misturas sem glúten pão, misturas de muffin sem glúten, misturas para pizza de massa sem glúten, misturas para bolo sem glúten, misturas de cookies sem glúten ... o nome isto. Esta é outra área onde você deve se esqueça de comprar apenas produtos marcado "sem glúten", pois se você não fizer isso, você quase certamente ser comprar algo com glúten na mesma.

Baking Supplies: muitos estão sem glúten, mas tenha cuidado

Para assar, você costuma precisar de outros ingredientes do que uma mistura livre de glúten - e, claro, algumas pessoas querem para assar a partir do zero, sem mistura. É possível encontrar sem glúten farinha de mistura que você pode usar para seus projetos de cozimento, ou você pode usar farinhas individuais sem glúten. Por exemplo, Bisquick agora produz um sem glúten fermento mistura. Empresas como a Red Mill de Bob e Arrowhead Mills também empacotar produtos de farinha sem glúten. Basta ter a certeza de escolher apenas aqueles rotulados como "sem glúten" - a contaminação de glúten de produtos de farinha pode ser muito ruim, e você estará mais seguro ficar com marcas que atendam aos requisitos de rotulagem sem glúten da FDA. Ingredientes como amido de milho, levedura, fermento em pó e bicarbonato de sódio, geralmente são livres de glúten, mas não faz mal para verificar sobre os produtos dos fabricantes específicos antes de comprar. Além disso, a mesma regra deve ser aplicada para o cacau, o bicarbonato de chocolate e outros condimentos-muitos são isentos de glúten, mas double-check. Quando eu preciso de açúcar, eu uso Domino açúcar pura do bastão, no familiar amarelo, marinho e pacote branco.

8Condimentos sem glúten: Óleos, Molhos, Molho para Salada e especiarias

Comprar molhos e condimentos sem glúten pode ser complicado-muitos desses produtos contêm ingredientes glúten. Em outros casos, os produtos que você não pensaria a suspeitar, como o molho de soja, na verdade, são feitos principalmente de trigo. Portanto, exorto uma dose saudável de "comprador tem cuidado" quando você está comprando para condimentos e molhos. Em alguns casos, você vai encontrar produtos rotulados como "sem glúten", mas na maioria dos casos, você vai precisar entrar em contato com o fabricante para determinar se algo é ou não livre de glúten. Você não deve ter muita dificuldade em encontrar um molho de tomate sem glúten para ir com seu massas sem glúten; várias marcas, incluindo Del Monte e Classico, oferecer opções. Além disso, Emeril e Hidden Valley Ranch ambos oferecem produtos salada vestir sem glúten, embora você precisa verificar os ingredientes em cada pacote para ter certeza de que você está escolhendo um sabor segura. Quando se trata de ketchup, há diversas variedades sem glúten. mostarda amarela do Francês é listado como sem glúten, assim como muitas outras mostardas. Se você precisar de molho de soja livre de glúten, olhar para ambos os molhos de soja tamari de estilo San-J, que são, pelo menos para o FDA propôs 20 partes por milhão padrão sem glúten, e será marcado como tal Kikkoman ou. Há uma cautela para aqueles que são super-sensível ao glúten ou que reagem vinagres base de glúten para: quase todos esses produtos condimentos contêm vinagre de algum tipo. Alguns dos que é vinagre de maçã, que deve ser seguro o suficiente para a maioria das pessoas, mas alguns dos que podem ser grão necessidade vinagre, pois você a verificar os rótulos para ter certeza. Saiba mais sobre isso aqui: é vinagre sem glúten?

Óleos sem glúten, especiarias: Escolha menor índice de Ingredientes

A maioria dos óleos, incluindo óleo de oliva, óleo de milho, óleo de canola e outros óleos da especialidade, são consideradas sem glúten. No entanto, é possível se deparar glúten em algumas especialidades óleos-Vi um sabor azeite em caixa-presente recentemente que continha glúten. Sua melhor aposta é para ficar com óleos lisos, e sabor-los você mesmo, se você quiser variedade. Isso nos leva a especiarias. Ervas e especiarias frescas que você pode comprar na seção do produto da mercearia são perfeitamente seguros, tanto quanto eu posso dizer, e eu usá-los exclusivamente quando eu não estou crescendo meu próprio especiarias. Se você preferir comprar especiarias secas, algumas empresas produzir de forma confiável especiarias sem glúten, enquanto que para outras empresas, glúten contaminação cruzada são um problema. sal e pimenta planície deve ser livre de glúten, mas cuidado com os sais-a com sabor da moda alguns contêm glúten.

9Glúten-Free bebidas: café, chá, refrigerantes, frutas Bebidas e Álcool

Muitos dos refrigerantes mais populares são considerados sem glúten para 20 partes por milhão, incluindo longas listas de Coca-Cola e Pepsi Co. sucos de frutas também são livres de glúten desde que são feitos com 100% de fruta real. Portanto, sucos de laranja e outros sucos cítricos você encontra na seção de laticínios deve ser seguro. bebidas de frutas, por outro lado, não são feitos completamente com frutas, e possivelmente pode conter alguns ingredientes-embora glúten a grande maioria são seguros, você precisa verificar com o fabricante antes de comprar para ter certeza se eles são seguros ou não. Smoothies vendidos na seção suco de fruta, por vezes, contêm ingredientes problemáticos, como grama de trigo ou cevada grama, então você precisa verificar os rótulos e só comprar smoothies que são rotulados livre de glúten. A maioria chá é livre de glúten, mesmo chás aromatizados. No entanto, alguns contêm ingredientes de glúten, de modo a verificar a lista para ter certeza. café sem sabor é bom, mas cafés aromatizados não podem ser isentos de glúten. Finalmente, algumas bebidas de café misturados são seguros e alguns não são, por isso novamente, você precisará verificar os ingredientes. Quando estou em uma casa de café, eu encomendar um latte ou um cappuccino, ambos os quais contêm apenas leite e café expresso.

Sem glúten Bebidas Alcoólicas

Se você está comprando cerveja, você precisa ficar com cerveja sem glúten; outras cervejas contêm cevada, que é um grão de glúten e, portanto, inseguro em uma dieta livre de glúten. Vinho deve ser seguro; aqui está mais algumas informações sobre é o vinho sem glúten ?. Quando se trata de sem glúten álcool, há algum debate sobre se bebidas alcoólicas derivados de grãos de glúten, como uísque e gim, são seguros ou não. Muitas pessoas relatam reações ao álcool feito a partir de grãos de glúten. Felizmente, rum, tequila e vodka sem glúten feita a partir de batatas ou uvas tudo deve estar bem para beber. Só mais uma coisa: você vai precisar para se certificar de quaisquer misturadores que você usa para suas bebidas são sem glúten ... alguns não são. Para uma versão condensada desta lista de alimentos sem glúten você pode imprimir e levar para o supermercado, clique aqui: Impressão sem glúten lista de alimentos